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Por qué se come el ‘Mooncakes’ en la Fiesta del Medio Otoño en China?

Arrancó la temporada de ‘Mooncakes’ o pasteles de luna en China. Se consume durante la Fiesta de Medio Otoño, celebrado el día 15 del octavo mes lunar que cae en septiembre u octubre del calendario occidental.
La historia de este tradicional pastel data de la dinastía Yuan, en los años 1271 y 1368. Según la leyenda se usaron para esconder mensajes secretos en una rebelión contra los mongoles. Posteriormente, en la dinastía Ming se consolidó en los años 1368 y 1644.
Simbolismo de los ‘Mooncakes’
El pastel de la Fiesta de Medio Otoño es de forma redonda que significa unidad y reunión familiar. Por ello si se regala uno es una forma de expresar respeto, gratitud y deseos de prosperidad.
¿Cuáles son los ingredientes tradicionales?
Los ‘Mooncakes’ se elaboran con masa de harina y un relleno denso que puede ser dulce o salado. Generalmente tienen semillas de loto, pastel de fréjol rojo, frutos secos. Otros llevan en el centro la yema de huevo salado del pato que simboliza la luna llena.
En varias localidades tienen sus particularidades. El cantonés tiene una corteza delgada y relleno abundante. Mientras que el de Suzhou es de masa hojaldrada y su sabor es salado.
Es uno de los postres más ricos de China y se llama ‘Mooncake’. Se consume en esta temporada por las Fiestas de Medio Otoño.
Fuente el telégrafo

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Laura Franco

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